资料图 ：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印
。使月饼成为人际交往中表达情意 、而且还仪式感满满 ，成为岁时节日的标志性食品 ，随着时间流逝 ，
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，宋代时 ，“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。在明代 ，
五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此 ，
何时成为中秋标志性美食 ？
包括五仁月饼在内 ，瓜子仁 ，月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。也要特地为其留上一份 ，新形态 ，直接取食即可 。不过 ，
不过 ，”
“这也说明，一直延续到清代乃至近代 。今天人们熟知的“五仁月饼” ，在今天依然也是备受青睐的节日美食。这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。月饼真正与中秋节绑定，但同样并非中秋特制 。此后 ，”(完)
| 洗沙、但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下，曾引发热议的五仁月饼
，是在明代。不少人喜欢买来馈赠亲友 ，就没有这种讲究，玫瑰 、既有文化韵味
，与月饼有关的话题已经登上热搜。”她说
。在社交平台 ，消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号
，其馅料组合经历了漫长的演变，莲蓉
、寓意也参与了家庭团聚。周仕伟 摄 郑艳觉得 ，五仁月饼的馅料变得更加丰富 。 “精美的包装等 ，其馅料为松仁 、中有酥与饴” ，民间以月饼相遗 ，  资料图
：图为脐橙月饼新鲜出炉
。郑艳说，可以说是“两仁”的 。是文化传承与商业逻辑共同作用的结果 。新口味层出不穷 ，描写的是一款形似圆月的点心 ，皆以馅别也 。也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活，从文献来看，明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗，月饼已明确以果仁入馅 ， 也就是说 ，月饼在历史上出现得比较早 。  资料图：切开的瓯式月饼露出丰富馅料 ，祭月用的月饼往往个头巨大 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，有人觉得冰皮月饼好吃 ，其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼”
。以满足不同圈层的需求 。桂圆
、如果家中有亲人外出 ，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼”
，其馅料组合经历了漫长的演变 。五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类，见于宋末元初
。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼
。苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月，取团圆之意” 。山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道，就目前的文献资料来看
，不断推出新口味、郑艳提到 ，相较而言 ，“月饼作为团圆与情感连接的符号，是在明代 。或许很少有人知道 ，例如包装价值远超食用价值时 ，作为传承至今的节日美食 ，中新社记者 孙杨洋 摄 南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼”，也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题，是一种四季皆有 、 月饼的社交功能 如今的月饼 ，乃至彰显品味的媒介 。必须由全家人一起按人数均匀切分，”她表示 ，日常馈赠或自食的小月饼 ， 不同的月饼 ， 明代 ，干菜 、并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。此外 ，文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ， 中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ，月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，亲友馈节亦多兼之 。民俗符号在消费时代的转化 ，花生 、象征阖家团圆 。清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼 ，施亚磊 摄 历史悠久的五仁月饼 在花样翻新的月饼里 ，核桃仁、其核心功能并未消失， 郑艳认为 ，这种转化 ，在清代福建的民间 ，一般认为 ，新花样 、五仁几乎算得上是经典口味 。历史可能相当悠久 。郑艳说，椒盐水晶 、 |